第141章 不怕我使坏吗？(第2/3 页)

不为例，要是下次抽查，你们还是把提拉米苏做成这个样子，那我相信，你们老板也会不客气的。”

“做泡芙的这一组的话，你们外面的那个泡芙的这个壳，要稍微在挤大一点，这样烤出来的泡芙会更蓬一点，就会显得泡芙大一点。因为像现在这个大小的话，说大不大，说小不小的，有点尴尬，还不如干脆做大一点，要么你们就做小一点。这个的话，需要你们做多一点，有了经验的积累之后，就能挤出适量大小的面团了。”

“至于你们做的毛巾卷的话，你们在包好毛巾卷之后，是不是没有放进冰箱里面冷藏？所以他这个奶油有点化掉了，显得毛巾卷有点塌塌的，不是那么的有支撑性。而且你们在包这个毛巾卷的时候，要稍微注意一点，因为我看到刚才顾客，品尝的那个毛巾卷的皮，不知道是因为里面的果粒太大，还是因为什么那张皮破掉了，就有点露馅，比较影响那个毛巾卷的美观程度，这些我希望你们以后多注意。”

“虽然说你们在刚才甜品制作过程中，或多或少有着不足之处。但是你们今天敢于做新出的甜品，说明你们对自己也是有一定的自信，我觉得这点非常的好。而且你们的错误说起来也都无伤大雅，只要自己记住需要改正的地方，以后改正过来就是。”

“那我作为今天的考核考官之一呢，我决定拿出我有的甜品方子，作为给你们今天有勇气站出来做甜品的奖励。我觉得依照你们的经验的话，只要我给出一定的方子，还有一定的操作步骤，应该就能把甜品做出来的。而且我到时候，并不会教步骤很麻烦的东西，所以我觉得你们一定能行的。”

“我到时候会直接把方子交给你们的老板，到时候再让他选择各自适合做那些甜品的师傅，到时候你们就都会有自己拿手的东西，我觉得这样也不免是咱们店里的一种特色。以后的话，可以按照大家的当班顺序，推出不同的甜品，我觉得这样也挺好的。”

“不过还是有需要你们老板自己拍板决定，给你们的方子的话，我大概要过两天，等我去上班之后，我有时间，就把方子写好寄过来，到时候你们老板再交给你们，这个我不会忘记的。”

“好的，小纪老师，这些我们都会注意的。谢谢小纪老师给我们准备的甜品方子，我们一定会努力的。”被纪希灵点评过的那些人，立马应声，表示已经将纪希灵刚才所指出了自己的不足之处，全都记下，以后他们一定会好好操作，争取不犯同样的错误。再就是感谢纪希灵给他们准备的那些东西，要知道他

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